Column: Vleestaks

Heeft u wel eens een kip geslacht? Ik wel. Als klein meisje mocht ik mijn vader regelmatig helpen bij het slachten. Dit gebeurde zo eens in de paar maanden. Soms waren het onze eigen kippen  soms werden ze gebracht door buren of kennissen. Als het daadwerkelijke slachtmoment was aangebroken, was mijn vader steevast de afwasteil vergeten waarin hij de veren, kop en andere onbruikbare delen opving. Ik rende dan zo snel als ik kon van de schuur terug naar ons huis om die teil te pakken en op tijd terug te zijn voordat de eerste handeling, namelijk het doden van de kippen, zou plaatsvinden. Tegen de tijd dat ik bij het hok terugkwam lagen de hennen echter al bloedend op een hoopje en was mijn vader al begonnen met hun verdere ontmanteling.